226 gramos chocolate
85 gramos mantequilla
3 huevos
100 gr azucar
1 cucharadita de sal
60 gr de harina

se hace en unos 20 min a 180º en el horno, es mejor que no quede del todo hecho (que este un poquito liquido)
A la hora de mezclar ingredientes pues es como en todas las recetas, mejor primero derretir el chocolate y la mantequilla, mezclarlo, los huevos, el azucar, la harina y la sal.

Yo soy una fan del chocolate lindt con leche, asi que alguna vez lo he hecho con parte de chocolate lindt con leche o todo incluso y a la gente le ha gustado bastante. Le puedes poner nueces tambien.

Un abrazo!

Bistec amb Roquefort: (ràpida en 7 minuts, aprox…):

Agafes un bistec, li afegeixes un rajolí d’oli d’oliva i una mica de pebre (blanc, per exemple), li tires la sal al teu gust i quan l’oli ja estigui calent, afegeixes uns trossos de roquefort. Retira el bistec en el punt que més t’agradi!!

Si deixes que el roquefort es torri, a vegades ( però fet amb gràcia i cura!!), doncs, pot aconseguir un cruixent de roquefort que queda de puta mare!

Sort i endavant!

Ingredientes: (para 6-8 personas)

1 y ½ kgs de calabacín

1 y ½ tarrinas de queso Philadelphia o similar (Las cantidades pueden variar en función del nº de comensales, pero la proporción es la misma, una tarrina de queso por cada Kg de calabacín)

Se parte el calabacín en trozos (con o sin piel a gusto del consumidor, yo lo prefiero sin piel), se echa todo el queso, se cubre con agua y se deja hervir 20 minutos. Se pasa todo por la batidora y…..a comer. No necesita sal porque el queso ya lleva, pero puede aderezarse con especias varias ( orégano, albahaca,…)

Que os guste. A Ana le gusta mucho desde que era muy pequeña

Un beso

Pilar

Esta receta se parece muchísimo al sanjacobo de toda la vida, con la diferencia de que lleva pan de molde y va enrollado. A mí los sanjacobos siempre me quedan fatal porque el pan rallado se me separa del jamón de york y queda muy feo al final, pero los flamenquines estos me han salido medianamente bien a la primera. Desoyendo las indicaciones de Javi, he utilizado pan de molde pero de forma alargada, con corteza (que he quitado, claro) y cinco semillas, y chopped de pavo en vez de jamón de york, porque era lo que tenía, aunque sea más cutre.

Ya se menciona, pero lo repito porque es importante: el relleno tiene que ser fino. Yo he intentado poner dos lonchas de chopped y una de queso y se me ha roto uno de los cuatro que he intentado hacer. También creo que puede ayudar el hecho de usar pan más fresco/tierno, porque el mío llevaba ya bastantes días abierto y eso lo endurece y hace que se rompa más fácilmente.

Una última cosa. Al igual que recomiendan en las recetas de sanjacobos, ponle ensalada. La mezcla de grasa con huevo y pan rallado es bastante explosiva, y una ensaladita le pega que ni pintada.

Ingredientes

• Gambas, un puñado por persona aprox. Valen congeladas.
• Pasta, la ración que te suelas comer normalmente, por el número de personas. Nosotros nos solemos meter como 150 g por cabeza, pero es que somos unos gordos. Es mejor que sea corta como macarrones o espirales, en vez de espaguettis, porque si no las gambas tienden a escurrirse al fondo del plato y es más difícil comerlas homogéneamente.
• Ajos, dos o tres dientes.
• Guindillas, dos o tres también.
• Una pastilla de caldo de pescado.
• Vino blanco o cognac.
• Aceite de oliva y sal.

Proceso

1. Descongela las gambas si las tienes congeladas. Yo lo que hice fue ponerlas en un plato con agua y meterlas al microondas a muy baja potencia. Escúrrelas bien en un colador.
2. Empieza a calentar agua en una olla o cazo con sal y un chorrito de aceite, y cuece la pasta como lo llevas haciendo toda la vida llegado el momento.
3. Mientras se cuece, pon un poco de aceite en una sartén y tuesta los ajos, partidos en dos mitades, y las guindillas.
4. Cuando estén tostados, tira los ajos y las guindillas (dejando el aceite). Al no ser que seas tan duro como Facundo y te guste morder cosas picantitas de vez en cuando.
5. Echa pastilla de caldo de pescado en la sartén con el aceite picante caliente y deja que se deshaga y disuelva.
6. Arroja las gambas al aceite bien calentito y fríelas bien.
7. Añade un chorrito de vino blanco o cognac y deja que se evapore el alcohol.
8. Cuando esté la pasta lista, escúrrela en un colador y mézclala bien con las gambas y el aceitito, en la misma sartén vale.
9. Sirve las raciones. Añade un poco de aceite de oliva si te ha quedado un poco seco. Sal si está soso, que no debiera.

Y eso es todo. No se te olvide una botella o jarra de agua grande en la mesa.

A mí me gusta la receta porque es distinto de lo que estamos acostumbrados de carbonara, al pesto o con tomate. ¡Gracias, Facundo! :)

PS. Tabs dice que esta forma de preparar las gambas se denomina “al ajillo”. He leído por ahí que se puede espolvorear con perejil al final.

Para los bocaditos de salmón se hablaba de usar queso mascarpone, el que se pone en el tiramisú, pero como a mí no me apetecía lo hemos sustituido por queso de untar tipo Philadelphia (aunque de marca blanca), que también le pega. La gelatina de balsámico de encima la hemos obviado porque ocho horas en la nevera son muchas horas y teníamos hambre, pero a cambio le hemos puesto a algunos canapés un poco de vinagre de módena por encima, y punto. Yo los he visto también con alcaparras por encima, quizá también con cebolleta picada, y es que se echa de menos un toque de sabor más fuerte para complementar el suave del salmón ahumado y el queso.

La ensalada de espinacas es fácil de preparar y lleva un aliño distinto del que estamos todos acostumbrados de aceite y vinagre: salsa de yoghourt. Aunque no hemos encontrado pimiento amarillo o naranja, ha quedado chula la variedad de color. Al igual que a la ensalada de espinacas de ayer, quizá se le podría añadir algún ingrediente más que la hiciese jugosa (¿alguna fruta?), pero no nos ha quedado claro. Habrá que experimentar.

Con el huevo con puré de espinacas hemos tenido algún desliz. El problema es que en la receta original se dice que se cueza al baño María, pero luego dice que lo saques del horno, así que nos hemos quedado como “whaat?”. Yo siempre he pensado que cocinar algo al baño maría consiste en meter un recipiente dentro de otro con agua hirviendo y dejarlo así, así que hemos llenado una sartén y una olla de agua y to palante. Como después de cocer un buen rato la clara no se cuajaba y teníamos hambre, Paloma ha acabado metiendo los cuenquitos en el horno. No sé si ha sido por esto último, pero lo que ha pasado es que la yema del huevo se ha pasado y se ha cocido, además de que el huevo en sí ha quedado relativamente duro, y al darle con el tenedor parecía un campo de fuerza. Podéis ver en la foto de la derecha que el nuestro no tiene una pinta taaan apetitosa como el de la foto de la receta original. ¿Qué es lo que hemos hecho mal? Habrá que leer un poco más sobre el baño María este… Las ramitas de tomillo fresco también nos las hemos saltado, que algunos se creen que todo el mundo tiene un jardín botánico en casa, pues nosotros aún no, lo siento.

Esto es todo por el momento. Si hacemos alguna otra cosa verdaderamente guay estos días lo publico, pero sin abusar, que tampoco es plan de acabar rallando nada más empezar, ¿no? ¡Gracias, Paloma!

La verdad es que Internet ya está lleno-llenísimo de recetas y no quiero volver a repetir lo mismo, copiar y pegar la receta. Por eso, lo que pretendo es más dejar constancia, tanto para referencia propia como para la de quien guste, de los platos medianamente curiosos que preparamos y las impresiones y comentarios de los cocineros y comensales.

La primera receta en cuestión es la ensalada de espinacas con bacon, queso de cabra y vinagre balsámico de módena que saqué del blog de Javi Recetas, de donde también es la foto de más a la derecha, utilizada con permiso (gracias Javi). Lo que me gustó de este plato es que es muy rápido de preparar y queda muy bonito. Las espinacas las compré ya cortadas y troceadas en bolsa. El bacon es algo que todo el mundo tiene en casa para los días de pasta carbonara.

Los piñones ibéricos me los dejé porque en la tienda estaba el bote de tamaño especias a más de 3€ y me pareció una burrada. La verdad es que luego los eché de menos en la ensalada. Mis amigos me han dicho que se pueden sustituir por nueces, que se pueden comprar peladas y cuestan menos. Lo que no sé es si las tostaría en ese caso.

Con el vinagre caramelizado hay que tener cuidado, porque al tenerlo calentando en el cazo parece más líquido y luego cuando se enfría se queda como una piedra. A nosotros nos quedó petrificado como si fuese un caramelo. Yo lo que haría es ponerlo a calentar, rápidamente echarle el azúcar (nosotros usamos moreno) y en cuanto se disuelva bien dejar de calentar. Echarlo sobre la ensalada y que se solidifique ya ahí si quiere.

Otra cosa que pasa es que la ensalada queda un poco seca, aún con el aceitillo de freír el bacon. Nosotros le echamos aceite de oliva pero, como comentan en la receta de Javi arriba citada, unos gajos de naranja le habrían quedado genial, dándole sabor y un poco más de jugo.

Siendo tan rápida de preparar, estoy seguro que la prepararé alguna otra vez con nueces picadas y naranja añadidas. Ya os cuento como sale y a ver si hago fotos. :)

Just mix the following ingredients together, for 3 people:

• 1 iceberg or roman lettuce, chopped.
• 1 or 2 carrots, sliced.
• 1 apple, diced.
• 100 g canned corn.
• Feta cheese, diced.
• Basil and olive oil for the dressing.

You can add some salt if you like so, but the feta cheese is usually salty enough. The apple gives the acid touch, so you don’t need vinegar.

Thanks Ana!

Ingredients

• Grated potatoes.
• Eggs.
• Salt.
• Marjoram.
• Cumin.
• Garlic.
• A little bit of flour for thickening.

Procedure

Mix everything and fry in some oil in a pan.

I guess you can add vegetables or meat and make a roll, but I’ve not tried so far.

Ingredients!

• Potatoes.
• Leftover meat – that is, any kind of meat you have in your fridge and don’t know what to do with it.
• Onion(s).
• Eggs – as many as people is going to devore.
• A soup cube – vegetables or meat, as you prefer.
• Salt, oil and any spices you happen to like.

The amount of potatoes, onions and meat can vary, depending on your taste. If you like potatoes very much, add more potatoes; if you love onion, put more onions… I guess you get it. ;)

Preparation:

• Peel and cut the potatoes into dices and start boiling them in a pot with water. You have to boil them just a little bit, so perform the next steps reasonably fast.
• Cut the onion(s) into rings.
• Cook the onion rings into a pan with some oil until they’re half transparent.
• Add the meat to the pan and stir until it’s brown-ish.
• Remove the onion-meat thingy from the pan, add some more oil and then the half-boiled potatoes. The goal is to kinda-fry them.
• When you feel they’re fried enough, add back the meat-onion thingy and stir.
• Now add as many salt and spices as you wish and stir again.
• Regarding the eggs, you have two options: either add them directly to the same pan where you have the onion-meat-potato-mix and cook it as you can, or fry them in a separate pan and add place them at the top of the onion-meat-potato-mix when serving.

I know, I know this recipe sounds a lot like “cook as you wish” but that’s exaclty what you should do. Cooking is one of the best (IMO) ways to improve your creativity. Feel free to experiment and tell me about any interesting result! (burnt kitchen, vomiting guests, etc.)